장어와 궁합이 맞는 음식은? 기력 보충을 더 건강하게!

장어는 비릿한 냄새때문에 사람들이 몸에 좋다는건 알지만 맛에 예민한 사람들은 조금 기피하는 음식이예요.

오늘은 장어가 몸에 얼마나 좋은지  또한 기력 회복의 대표 음식, 장어와 잘 어울리는 식재료들에 대해 소개해볼까해요.

장어는 예부터 보양식의 왕이라 불릴 만큼 영양이 풍부한 식재료입니다. 특히 중년 이후 피로가 쌓이고 체력이 떨어질 때, 한 번쯤 챙겨 먹으면 큰 도움이 되죠.

하지만 장어는 기름기가 많아 느끼할 수 있는 음식이기도 해서, 함께 곁들이는 음식에 따라 건강 효과와 소화력이 달라질 수 있어요.
그렇다면, 장어와 궁합이 잘 맞는 음식은 무엇일까요?

픽사베이 출처

 

 장어와 궁합이 좋은 음식

 1. 양파

• 장어와의 궁합 최고!
• 양파의 퀘르세틴 성분이 혈액순환 개선에 좋고, 장어의 기름기를 잡아주는 역할을 해줍니다.
• 구운 양파, 생양파 모두 잘 어울려요.

 2. 오이

• 오이는 차가운 성질을 가지고 있어 장어의 뜨거운 기운을 중화해 줍니다.
• 특히 여름철에 함께 먹으면 몸의 열을 내려주는 효과도 있어요.

 3. 마늘

• 장어와 함께 먹으면 스태미나 향상 효과가 배가됩니다.
• 마늘 특유의 항균 작용으로 장어의 소화 흡수를 도와주고, 노화 방지에도 도움이 됩니다.

 4. 부추

• 부추는 예로부터 기운을 북돋아주는 식재료로 알려져 있어요.
• 장어처럼 따뜻한 성질을 가지고 있어 기력 회복에 시너지 효과가 납니다.

 5. 레몬·식초

• 장어의 기름진 맛을 산뜻하게 잡아주는 역할을 합니다.
• 구운 장어에 레몬즙을 살짝 뿌리거나, 식초 소스를 곁들이면 입맛도 살아나고, 소화에도 효과적이에요.

 6. 상추, 깻잎 등 쌈채소

• 쌈채소는 식이섬유가 풍부해 장어와 함께 먹었을 때 소화를 돕고, 포만감도 오래갑니다.
• 상추, 깻잎에 양파와 마늘, 장어를 함께 싸서 먹으면 한 끼 보양식 완성!
• 어딘가에선 상추가 장어랑 궁합이 맞지 않다고도 합니다.

장어와 함께 피해야 할 음식

 복숭아, 딸기, 참외 등 찬 성질의 과일

장어는 따뜻한 성질을 가진 식재료이기 때문에,
너무 찬 과일과 함께 먹으면 속이 차고, 소화에 무리를 줄 수 있습니다.
특히 복숭아는 장어와 성질이 정반대이기 때문에 같이 섭취하는 건 피하는 것이 좋아요.

 마무리 한마디

“장어는 뜨겁고 진한 음식, 곁들이는 음식은 시원하고 산뜻하게!”

기름지고 영양 많은 장어는 그 자체로 훌륭하지만,
어떤 식재료와 함께 먹느냐에 따라 그 효과가 훨씬 커질 수 있습니다.

양파, 마늘, 오이, 부추, 레몬… 이 조합만 잘 기억하셔도
장어 한 접시가 진짜 보약처럼 작용할 수 있어요.